Risotto Exquisotto 10 kg - Epicerie Salée - Promocash AVIGNON
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Risotto Exquisotto 10 kg

Le sac de 10 kg
UNCLE BEN'S
Ifls : 883754

Informations générales

Description

  • Risotto

  • Adapté à la restauration, il tient parfaitement à la cuisson et ne nécessite aucune attention particulière.

  • Conserver dans un endroit sec et à température ambiante.

Ingrédients

  • Sans gluten.

  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

    Energie Kj  –  639kj

    Energie Kcal  –  150kCal

    Matières grasses  –  0,2g

    dont acides gras  –  0,1g

    Glucides  –  33,9g

    dont sucres  –  0,4g

    Protéines  –  3,0g

    Sel  –  0,04g

  • Mars PF France 7 - 45550 St Denis-de-l'Hôtel

Infos pratiques

Conseils :

Méthode rapide pour risotto : utiliser 1 volume de riz pour 2,5 volumes de bouillon chaud. Ajouter de la matière grasse dans une casserole. Ajouter le riz et faire nacrer jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Ajouter 3/4 du bouillon et porter à ébullition. Faire cuire sans couvercle, mélanger régulièrement jusqu'à l'obtention d'un riz crémeux et l'absorption totale du liquide (12-15 minutes). Juste avant de servir, incorporer le reste du bouillon. Cuisson par absorption au four vapeur (instruction pour riz à salade) : dans un gastronorme, verser 1 volume de riz et 2 volumes d'eau. Cuire sans couvercle pendant environ 35 minutes à 100°C jusqu'à absorption totale du liquide. Pour un usage immédiat. Après cuisson, refroidir le riz. Egoutter. Ajouter les ingrédients de votre choix et conserver au réfrigérateur. Pour un usage ultérieur : recouvrir le gastronorme d'un film plastique, refroidir, puis réserver au réfrigérateur. Rincer le riz avant son utilisation en salade ou avant de servir. Une fois cuit, le riz peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours (entre 2-5°C). Cuisson créole (instruction pour riz à salade) : cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante pendant 15 minutes.

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